Vitamina C: El eje hidrosoluble de la inmunidad, el colágeno y la neuroquímica
La Vitamina C, o ácido L-ascórbico, es probablemente el micronutriente más reconocido popularmente, pero su verdadera importancia biológica a menudo se subestima, reduciéndola a un simple remedio para el resfriado. En realidad, esta vitamina hidrosoluble es un pilar fundamental de la fisiología humana, un cofactor enzimático indispensable y el principal antioxidante en los compartimentos acuosos […]
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